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O Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) está realizado o segundo curso sobre produção de mel. Trata-se de um curso avançado, complementar ao que foi realizado em setembro do ano passado.
As aulas foram abertas na manhã de terça-feira (25), com a parte teórica. Na quarta (26) e nesta quinta está sendo complementado trabalho com as aulas práticas na propriedade de Thomé Gebert, localizada em São José da Buriti.
Na quarta-feira (26), os participantes tiveram uma aula sobre desoperculação dos quadros de mel para irem à centrífuga. Esse é o processo de abertura dos favos ou potes, para acesso ao mel, realizado na hora da coleta.
Dependendo do tamanho e da produção, pode ser usado o método manual, que se faz com faca ou espátula própria. Essa operação pode ser feita numa mesa desoperculadora ou mesmo sobre um recipiente largo, como uma bacia, que recolha a cera retirada e o mel que escorre.
Após essa limpeza dos quadros de mel, os mesmos são colocados para centrifugação do produto.
Os apicultores participantes integram o Projeto Maxibem, desenvolvido pelo Frigorífico Alibem, foram cadastrados pela Prefeitura Municipal através da Secretaria de Desenvolvimento Rural.
Diomar Formenton, coordenador de Projetos e Programas da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Rural (SDR) afirma que a produção de Mel é mais uma importante alternativa econômica para a agricultura familiar e o projeto Maxibem abre possibilidades interessantes de mercado.
